Vous rêvez d’un bon kebab, mais il faut parfois faire plusieurs kilomètres pour en trouver un. On n’a pas tous la chance d’avoir un restaurant à kebab près de chez soi. Heureusement, plusieurs machines à kebab pas chères sont disponibles, pour permettre aux particuliers de réaliser leurs propres kebabs maison.
Dans notre comparatif, nous avons sélectionné et testé des machines de différentes gammes de prix, pour tous les budgets. Nous vous donnons notre avis sur chaque modèle et nous vous conseillons pour choisir la machine à kebab qui correspond le mieux à vos besoins. Vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas servir de délicieux kebabs à vos amis.
Machine à kebab comparatif
Test et Avis des meilleures Machines à kebab
Appareil à kebab Shov : La meilleure machine à kebab pas chère !
Pour commencer notre sélection des machines à kebab, nous avons choisi de vous présenter le Shov. Cet appareil est compact et léger. Il ne pèse que 2,94 kg, mais peut tout de même contenir jusqu’à 1,5 kg de viande. Il est entièrement en acier, son design est très basique, avec peu de finitions, mais c’est très correct pour le prix. Il mesure 35 cm de haut, ce qui permet de faire cuire un poulet entier sans aucun problème.
Cette rôtissoire verticale est fournie avec d’un système qui permet de cuire six brochettes à la fois et ainsi de varier les plaisirs. Le moteur fait bien le job, sans saccade et permet une cuisson régulière de la viande. Ce n’est pas une machine professionnelle, mais le résultat est là. Avec un prix ne dépassant pas les 50 euros, cet appareil à kebab est parfait pour tous ceux qui ont un petit budget. Le rapport qualité/prix est très satisfaisant, nous ne pouvons que vous le conseiller.
Rôtissoire verticale Clatronic DVG 3686 : Le meilleur rapport qualité/prix !
Nous continuons notre sélection des meilleures machines à kebab avec le Clatronic DVG 3686, un appareil très apprécié de ses utilisateurs. À la fois simple et élégant, cette rôtissoire à kebab à de nombreuses de qualités. Elle est compacte et ne prend pas trop de place sur votre plan de travail, mais elle permet tout de même de cuire jusqu’à 2,5 kg de viande.
L’appareil est équipé d’un crochet sur le haut, qui lui permet un meilleur maintien de l’axe central. La rotation est alors plus fluide et apporte une cuisson homogène de la viande. Cette machine délivre 1 400 watts de puissance, on va pouvoir dorer parfaitement un poulet en 45 min.
Il est également possible de faire 6 brochettes en même temps grâce aux piques fournies avec l’appareil, et le support qui permet de les recevoir. C’est réellement du très bon matériel, à la fois robuste et pratique à utiliser. Pour moins de 90 euros, cette rôtissoire verticale va séduire tous les amateurs de kebab !
- Broche à Grill
- Broche pour poulet incluse
- Le bac de collecte récupère la graisse.
LIVOO DOM323 Grill Vertical pour kebab : La meilleure machine à kebab !
Le coup de cœur de notre sélection revient à la machine à kebab LIVOO DOM323. Ce n’est pas un appareil professionnel, mais on s’en approche un peu. Avec ces 6,3 kg, c’est une machine robuste, avec des finitions de qualité. Son design est plutôt moderne, c’est un bel appareil qui trouvera facilement sa place dans votre cuisine.
Sa porte permet une bonne conservation de la chaleur à l’intérieur de la machine, tout en évitant les projections de graisse. Avec ses 1 500 watts, elle est très puissante et chauffe rapidement. Vous pouvez faire cuire jusqu’à 2,5 kg de viande sans risque pour le moteur et un support est fourni pour griller jusqu’à 10 brochettes en même temps.
Les piques, l’axe central, le bac récupérateur de graisse, tout le matériel est en acier inoxydable. L’appareil est très facile à nettoyer, vous pouvez mettre tous les éléments démontables au lave-vaisselle sans problème. La machine à kebab LIVOO DOM323 est un excellent appareil, complet, solide, durable et performant. Si vous avez le budget, foncez, vous ne regretterez pas !
- POUR VIANDES ET VOLAILLES GRILLÉES - Que vous souhaitiez réaliser un...
- DIFFUSION DE CHALEUR HOMOGÈNE - La résistance de l'appareil est...
- CUISSON à 360° - Le grill vertical dispose également d'une rotation...
- ACCESSOIRES EN ACIER INOXYDABLE INCLUS - 1 broche centrale + 10...
- NETTOYAGE FACILITÉ - Les éléments et le récupérateur de graisse...
Machine à kebab professionnelle
Pour les personnes qui veulent investir dans une machine plus haut de gamme, peut-être pour ouvrir un petit restaurant, voici quelques appareils professionnels fiables et efficaces, qui ont déjà fait leurs preuves. Si vous voulez monter en grade dans l’art du kebab, ces machines, sont faites pour vous.
La machine a kebab Turcobazaar : une machine haut de gamme !
La Turcobazaar est utilisé par bon nombre de kebabiers. Cet appareil professionnel marche au gaz pour la cuisson des viandes, et à l’électricité pour la rotation de l’axe central. Elle est entièrement en acier inoxydable et pèse 35 kg. On peut cuire jusqu’à 25 kg de viande. La machine fait 93 cm de haut, on va pouvoir faire une broche énorme qui va donner envie à tous ceux qui passeront à proximité. Un couteau professionnel électrique avec une lame de dix centimètres est compris dans le pack.
La machine à kebab est équipée de plusieurs molettes sur le côté, qui permettent de régler la puissance de chauffe de ses trois brûleurs, selon l’épaisseur de la broche. On peut aussi régler la vitesse de rotation de l’axe centrale pour un meilleur contrôle de la cuisson. C’est un vrai petit bijou ! Son prix approche les 900 euros, c’est un budget, mais pour du matériel aussi qualitatif, ça reste très raisonnable.
La machine à kebab Royal Catering RCEK-SET1 : La machine des professionnels !
La Royal Catering RCEK-SET1 fait partie des appareils les plus vendus et les professionnels qui l’utilisent en disent beaucoup de bien. Elle développe jusqu’à 6 000 watts de puissance et elle est fournie avec son couteau électrique, équipé d’une lame de dix centimètres. C’est un excellent couteau, qui vous permet d’ajuster à votre guise l’épaisseur de coupe entre 1 et 8 mm.
Le principal atout de cette machine à kebab, c’est qu’elle se branche sur secteur uniquement, ce qui permet de pouvoir l’emmener partout sans avoir à faire suivre constamment une bouteille de gaz. L’axe de rotation central peut contenir jusqu’à 35 kg de viande sans aucun problème, de quoi nourrir quelques passants… Vous avez six éléments chauffants, sur trois niveaux réglables individuellement. La rotation de la broche est bien lente, afin de permettre une cuisson optimale. C’est du super matériel, à un prix qui reste cohérent pour ce type d’équipement.
- 6 éléments chauffants répartis sur 3 niveaux de cuisson avec...
- Longue durée de vie et facilité d’entretien – matériau en acier...
- Largeur des tranches de viande réglable entre 1 et 8 mm via le...
- Diffusion uniforme de la chaleur via rotation de la broche pour un...
- Bol de récupération des graisses amovible
Mon appareil, est-il adapté à toutes les viandes ?
C’est une question qui revient souvent, peut-on faire cuire tous les types de viandes avec une machine à kebab ? Alors oui et non ! Il est vrai que l’on peut cuire du veau, du poulet, de l’agneau, du porc, mais la qualité de chauffe de votre machine et la possibilité de régler la température aura un impact sur la cuisson de vos viandes. Donc oui, il est possible, mais pour avoir une excellente répartition de la chaleur lors de la cuisson, il faudra mettre le prix dans votre machine à kebab.
Les avantages d’une machine à kebab !
Habitant à la campagne, les vendeurs de kebabs se font plutôt rares. Être équipé d’un appareil à kebab, c’est la garantie de pouvoir manger un bon sandwich quand l’envie nous vient.
La cuisson verticale permet une cuisine plus saine ! Même si le kebab n’est pas forcément le premier choix pour un régime, la cuisson de la viande se fait sans carbonisation. La viande est plus tendre, elle sèche moins et garde son jus grâce à la cuisson lente.
L’entretien est plus simple que pour un barbecue, puisqu’il n’y a pas de grille à nettoyer. Les graisses tombent dans un bac récupérateur et on peut l’utiliser pour donner du goût à nos frites ou nos légumes. En plus comme la graisse ne tombe pas sur les braises, comme avec un BBQ, il n’y a pas beaucoup de fumée et aucun retour de flamme possible.
La cuisson est plus simple, il suffit de laisser tourner la broche ! Vous n’avez pas besoin de retourner la viande pour la cuire des deux côtés, ça vous laisse plus de temps libre pour l’apéro.
Viandes ou légumes ?
Beaucoup de personnes se posent la question : Est-il possible de faire cuire des légumes avec une machine à kebab ? La réponse est “oui”! Il est possible d’utiliser la fonction brochette de votre appareil à kebab pour cuire des légumes. La cuisson sera plus proche de celle à la plancha mais sans huile ajoutée.
Certains kebabiers utilisent le plateau au bas de la machine pour déposer les légumes ou les frites, qui vont ainsi s’imprégner du jus de cuisson. On peut aussi ajouter quelques légumes sur le haut et sur le bas de notre broche à viande. Les légumes du haut vont nourrir la viande et ceux du bas vont s’imprégner du jus de cuisson.
Comment bien choisir sa machine à kebab
Il existe beaucoup de machines à kebab allant d’une cinquantaine d’euros à plusieurs milliers d’euros. Certaines sont électriques et d’autre à gaz. Peuvent-elles cuire toutes les viandes, et même des légumes ? Quelle puissance choisir ? Y a-t-il un entretient spécial et adapté à votre appareil ? C’est à toutes ces questions et d’autres encore que nous allons répondre dans ce guide d’achat.
Machine à kebab pro ou domestique ?
On trouve principalement deux types de machines à kebab. Certaines sont entièrement électriques et d’autres utilisent des brûleurs à gaz pour cuire la viande. Ces dernières sont généralement utiliser par les professionnels. Pour un particulier, un appareil électrique est forcément plus pratique à utiliser.
Il est donc primordial avant l’achat d’une machine à kebab de connaître l’utilisation que vous allez en faire. Ce n’est pas utile de mettre des centaines d’euros dans une machine, si elle vous sert juste une fois de temps en temps. Une rôtissoire verticale électrique à moins 100 euros est suffisante pour une utilisation ponctuelle. À ce prix, on trouve du matériel qualitatif qui va tenir dans le temps sans aucun problème.
Pour ceux qui veulent du matériel de pro et ceux qui veulent se lancer sérieusement dans le monde du kebab, des machines haut de gamme à gaz seront le meilleur choix. Cela dit, certaines machines à kebab fonctionnent uniquement à l’électricité, c’est forcément plus pratique si vous ne pouvez pas utiliser de gaz.
Les appareils à kebab professionnels sont clairement plus chers que les appareils domestiques, mais leur qualité de fabrication est bien meilleure et leur durée de vie bien plus longue. On va surtout pouvoir faire cuire une quantité de viande beaucoup plus importante, environ 2 kg pour un appareil domestique, contre 20 à 80 kg pour du matos professionnel.
Les fonctionnalités
- Le timer : On le trouve généralement sur les machines domestiques, il permet de gérer le temps de cuisson et il vous prévient d’une sonnerie lorsque la cuisson est finie. Il est rare de trouver cette fonction sur les machines professionnelles, car la machine reste allumée toute la journée pour conserver la viande à la bonne température.
- Les brûleurs : Certaines machines sont équipées de brûleurs étalés sur un, deux ou même trois niveaux. Il est possible de régler leurs puissances à chaque niveau pour cuire la viande uniformément.
- Marche/arrêt : Le bouton permet, de démarrer le mouvement de rotation de la broche sur l’axe centrale de la machine à kebab.
- Le bac à graisse : Très utile sur tous les appareils à kebab. Il se décline sous plusieurs formes pour les machines domestiques, c’est souvent une coupelle prise sur l’axe central. Sur les machines professionnelles, c’est généralement un petit tiroir facile à retirer et à nettoyer.
- Support à brochettes : En plus de pouvoir cuire votre pyramide de viande, les appareils à kebab sont munis d’un kit qui permet aussi de cuire des brochettes de viande à la verticale. Sur les machines domestiques, vous pouvez entre cinq et dix brochettes en même temps, selon les modèles.
- Couteau électrique : Il vous permet de trancher la viande à l’épaisseur que vous souhaitez. On peut régler la coupe entre 1 mm et 8 mm. Malheureusement le couteau électrique est rarement fourni avec les machines domestiques. Il est en revanche presque toujours présent dans le packaging d’une rôtissoire verticale professionnelle.
La puissance de la machine à kebab
Suivant les modèles et la capacité de contenance en viande de la broche centrale, ils seront plus ou moins puissants. Pour les petits modèles électriques, 1 500 watts suffiront. La puissance dépend surtout de l’utilisation de la machine. Les appareils professionnels ont souvent besoin d’une grande puissance, il faut au moins 6 000 watts pour pouvoir faire tourner l’axe central et cuire de grosse quantité de viande.
La quantité de viande en cuisson
Certains appareils à kebab ont une capacité de cuisson plus importante que d’autres. En entrée de gamme, on peut généralement mettre en place jusqu’à 1,5 kg de viande sur la broche. Une machine un peu plus chère va accepter quelques centaines de grammes de plus. Pour les appareils domestiques, on peut monter jusqu’à 3 kg environ.
En ce qui concerne les machines professionnelles, les plus puissantes peuvent supporter jusqu’à 80 kg de viande sans soucis. Il est évident que pour un usage commercial une grande capacité est indispensable, car la viande sera vite vendue, elle ne reste pas très longtemps sur la broche. En ce qui concerne les machines à usage occasionnel, à moins d’avoir une famille d’une cinquantaine de personnes, une machine à petite capacité sera amplement suffisante.
L’entretien de la rôtissoire verticale
L’entretien des machines à kebab est relativement facile. Pour les plus petits modèles comme pour les grands, toutes les parties susceptibles d’être nettoyées sont entièrement démontables. On peut passer la plupart des éléments au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage des piques à brochettes, de l’axe central, du bac récupérateur de graisse, etc. Bien entendu, les machines à kebabs de type professionnel feront l’objet de plus d’attention car étant sujettes à des normes d’hygiène, elles devront être parfaitement nettoyées. Dans l’ensemble l’entretien reste tout de même assez simple pour ce type de machine.
Pour les appareils domestiques qui ne sont pas équipés d’une porte, il est conseillé de bien protéger votre table ou plan de travail pendant l’utilisation. Il peut parfois y avoir des petites projections de graisse. Il en est de même pour les machines haut de gamme professionnelles. Pour les appareils équipés au gaz propane, vérifiez bien que l’arrivée de gaz soit fermée après l’utilisation.